Puedeser la mezcla del confit y la manzana que junto a la velouté hace que sea suave y a la vez delicioso que parte de los típicos canelones de siempre. Para 4 a 6 personas: Para el relleno: 2 confit de
Euskaltxerri “Maskarada”, puré ligero de patata y crema de manzana. Confit de pato, puré de patata y confitura de ciruela. Postre a elegir. Tarta de manzana tibio con su helado. Cordero lechal asado a baja temperatura con puré de patata y ciruela. Txipiron en su tinta al estilo tradicional. Merluza en salsa verde con almejas y kokotxas.
Perosi buscas una opción más ligera y saludable, te recomiendo probar el confit de pato asado con frutas. En esta receta, combina los muslos de pato con deliciosas frutas como manzanas, peras o ciruelas. El contraste entre la carne jugosa y las frutas dulces creará una explosión de sabores en tu paladar.
1pato de payés(ecológico) 2 cebollas picadas. 6 ajos. 100 g de manteca de cerdo. 1 copa de coñac. 1 copa de vino blanco. 200 g de ciruelas con hueso. un puñado de piñones. 1/2 rama de canela. pimienta negra. dos hojas de laurel. agua. sal. Variantes: - Podéis cocinar de la misma manera cualquier otra ave
MOUSSEDE PATO CON FRAMBUESA Y MOUSSE DE PATO CON CIRUELAS Y OREJONES 310838 I 75 g x 3 ud. MOUSSE CON MEDALLÓN DE PATO 310532 I 1,5 Kg MOUSSE DE PATO Y OCA 310533 I 1,5 Kg Lingote de mouse de pato, ciruelas, orejones y velo gelatinoso de Armagnac. MOUSSE DE PATO A LA PIMIENTA NEGRA 311651 I PREPARACIÓN 1. Precalienta el horno a 180 grados. 2. En un cazo echa las frambuesas, el palo de canela, el azúcar moreno, el vino de Oporto, el caldo de carne, pimienta rosa y sal. 3. Cocina a Fácil Ingredientes. 1 Pato de 1,5 kilos 200 gramos de ciruelas pasas 1 limón Sal Un vaso de vino blanco. MODO DE HACERLO. Ablandar las ciruelas remojándolas en agua tibia durante un cuarto de hora. Escurrir y quitar las pepitas, limpiar el pato quitándole las entrañas. Sazonarlo por dentro, repartir en el interior el limón cortado en Jsmk.
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    • confit de pato con manzana y ciruelas